不能当下酒菜的菜
生鱼刺身生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。凉粉凉皮酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜，但天津营养学会名誉理事长付金如说，凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
腊肠咸肉一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
烤肉烤串一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
{:4_121:}让你喝，不让你吃;P 豆哥找下酒菜呢 回复 香山土著 的帖子
是呀，看这帖子吓一跳，可都是我爱吃的 满脸的豆 发表于 2012-3-7 16:27 static/image/common/back.gif
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是呀，看这帖子吓一跳，可都是我爱吃的
喝酒可以但是要先锻炼 回复 取名妈 的帖子
这以后只能就着花生，爪子喝酒了 {:4_104:}{:4_104:} 回复 香山土著 的帖子
这周六你去的话，又可以一起喝了 豆哥，你是不是天天自己喝点小酒啊。 满脸的豆 发表于 2012-3-7 16:31 static/image/common/back.gif
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这周六你去的话，又可以一起喝了
要了秀姐骆驼必须去
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