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流浪的小白兔 发表于 2011-4-23 14:38:44

制作萨其马【转】

食材明细面团原料：
面粉 500克
鸡蛋 6个

糖浆原料：
砂糖 350克
黄油 50克
蜂蜜 2大勺
水 350克

配料：
芝麻 适量
葡萄干 适量
干淀粉 适量
植物油 适量http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201103/m_201103031536040.jpg
鸡蛋加面粉和成光滑的面团。 2
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盖上保鲜膜饧30分钟。 3
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案板撒上干淀粉，将饧好的面团擀成大面片。
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用擀面杖卷起来。
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再用刀划开。
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先切成块。

[*]7
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切成面条。
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撒上少许干淀粉防止粘连。
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再用筛网筛去多余淀粉备用。

[*]10
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炒锅坐火上，锅中倒入植物油。
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待油温5成热时，将面条放入油锅中。
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炸至表面硬实，迅速捞出备用。

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锅坐火上，倒入清水和砂糖。
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开中火熬制糖浆，中途不要搅拌。
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待砂糖融化加入蜂蜜，不要搅拌。

[*]16
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然后加入黄油，还是不要搅拌。
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待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。
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取一个容器，容器中抹上植物油，撒上芝麻。

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将糖浆倒入炸好的面条中。
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搅拌均匀，让每根面条都沾上糖浆。
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将拌好的面条倒入容器中，上面撒上葡萄干。

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用手将面条压实。
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待凉透，切块即可。
小贴士面条不要炸的太硬，只要面条表面稍微硬实就可以了。用淀粉当薄面，炸的时候不粘连。最后定型时一定要使劲压硬实，切的时候才不至于散开。我就没有压的很硬实，很难切成型，切来切去就那么几块看着稍微顺眼一点的，表面看着也是东翘一个西翘一个，真是难看，不过不影响口感，松软甜酥。

何菲儿 发表于 2011-4-23 17:13:33

好吃食，

夏日罂粟 发表于 2011-4-23 19:46:55

这个楼主也亲自做过么？我最喜欢吃了。不过图片杯具啊{:4_111:}

流浪的小白兔 发表于 2011-4-23 21:51:30

夏日罂粟 发表于 2011-4-23 19:46 static/image/common/back.gif
这个楼主也亲自做过么？我最喜欢吃了。不过图片杯具啊

我以为小图可以粘贴。不成想还得上传。这个还没做过。我有时间准备试试。哈哈

流浪的小白兔 发表于 2011-4-23 21:53:11

夏日罂粟 发表于 2011-4-23 19:46 static/image/common/back.gif
这个楼主也亲自做过么？我最喜欢吃了。不过图片杯具啊

这个挺简单的。打算尝试一下下。

桃子紫 发表于 2011-4-24 22:00:02

热量高的食物 不过真的很喜欢吃

leap_飘雪 发表于 2011-4-25 09:02:45

{:4_116:}为啥我看不到图呢。。。

流浪的小白兔 发表于 2011-4-25 09:21:51

leap_飘雪 发表于 2011-4-25 09:02 static/image/common/back.gif
为啥我看不到图呢。。。

俺是复制的不行。只能先下载，然后再上传。等有时间我重新弄弄图。

青寒芷殇冰蝶 发表于 2011-4-25 10:02:05

曾经一度疯狂喜欢吃！把所有牌子，品味的都吃遍了！致使我五年后的今天都不在想吃了！

流浪的小白兔 发表于 2011-4-25 10:06:13

青寒芷殇冰蝶 发表于 2011-4-25 10:02 static/image/common/back.gif
曾经一度疯狂喜欢吃！把所有牌子，品味的都吃遍了！致使我五年后的今天都不在想吃了！

你太疯了

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