【端午肉粽香】肉粽子家庭作坊制作全过程
本帖最后由 leap_飘雪 于 2011-6-3 14:04 编辑端午节要到了，提前祝各位坛友们节日快乐哈~转来一篇肉粽制作全过程。。。给想吃肉粽又买不到的童鞋们，自己在家做吧，哈哈~享受其中的乐趣，享受端午假期。。。
猪肉（喜欢瘦的，可以买小里脊，喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分）加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时
糯米泡半天以上，加盐、生抽、老抽腌制，与腌肉的时间一样
糯米腌好的样子
粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
舀一勺糯米
放入腌好的肉块、泡好的香菇、及鲜鸭蛋（买不到咸蛋黄，只能买整个的，往年只用蛋黄，总是剩蛋白需要另外食用，麻烦，所以今年蛋白蛋黄都放进去了，省得留尾巴），栗子也买不到，省略
再舀些糯米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
折下一边压在米上
从侧边再压一个边下来
把最后的部分压折下来
将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
用绳子捆紧即可。马莲我也买了，感觉还是绳子更好用些
包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。
{:4_104:}端午要到了。。。我喜欢肉粽子。。。 今天早上吃到啦，同事做的。我也会做。但是懒得做。{:4_121:}{:4_121:} {:4_105:} 吃了单位发的，才发现还是自己做的好吃，可惜现在大家都懒，包括曾经不会但勇于尝试的我{:4_126:} 俺属于心不灵手不巧的人只好买着吃吧{:4_104:} 欣赏了，回家学着做肉粽子{:4_104:} 夏日罂粟 发表于 2011-6-3 14:31 static/image/common/back.gif
俺属于心不灵手不巧的人只好买着吃吧
过分谦虚了！主要是不差钱。{:4_104:} 楼主会做不？我找你吃去 回复 西山老王 的帖子
钱是神马呢
