超级版烤羊腿

pupu爱韩语 · 发表于 2010-8-12 09:48:25

    这是pupu第一次上不是自己的菜谱，但是这个菜实在是太强大了~~我必须忍不住向大家推荐，其版权所属当然是强大的linkku同学，pupu绝没有盗用之意，只是这个真的很强大啊！！！

   linkkud同学的菜谱如下：
1，羊腿用橄榄油，红酒，XO，朗姆酒，日本清酒，红酒醋，苹果醋，陈醋，日本寿司醋，黑胡椒，孜然，牛至，罗勒，迷迭香，蜂蜜在冰箱里腌制过夜。
　　2，第二天盖上锡纸，160度低温烤3小时。
　　3，米饭用橄榄油炒软洋葱，胡萝卜，放三色椒，蘑菇丁，生米下去炒，放蔬菜高汤和一点朗姆酒。大火烧开，小火焖熟。
　　4，小鱼煎一下，拿出。锅中余油放葱姜蒜爆香，鱼肉回国，用日本清酒烧一下，再下老抽，鸡汤，熬啊熬，要的是鱼汤。哦，还放了冰糖，八角，多香果。
　　5，黄色的蘑菇用大蒜一起炒，油是来自培根炸脆后剩下的猪油，混了一些牛油。最后加XO烧软收汁。
　　6，烤羊的汤，加红酒，加过滤过的红烧鱼汤，再加一些蜂蜜黄油，慢慢调好，浇在羊腿肉块上。
　　7，米饭用造型器做好，在上面堆上红烧鱼肉和一块煎脆的培根，以及可食用花朵一枚。
　　8，周围撒上黄色的蘑菇，沙拉叶装饰，就可以了。

   原帖来源：http://www.douban.com/photos/photo/587149146/

空空 · 发表于 2010-8-12 09:53:56

口水中。。。。。

大鸦 · 发表于 2010-8-12 10:00:04

强悍馋死我了

leap_飘雪 · 发表于 2010-8-12 10:01:26

不爱羊腿的飘过。。。可以换成猪排么？or 牛排？

小鱼儿 · 发表于 2010-8-12 10:10:48

好复杂，谁做一些，我来帮着吃

火鸟 · 发表于 2010-8-12 10:11:55

有人给做了尝尝么？

红酒咖啡 · 发表于 2010-8-12 10:46:18

不会做只会吃，备注：俺不挑食

pupu爱韩语 · 发表于 2010-8-12 10:46:28

引用第3楼leap_飘雪于2010-08-12 10:01发表的 :
不爱羊腿的飘过。。。可以换成猪排么？or 牛排？

这道菜除了他强大的调料以外，还有重要的一点就是用羊汤和鱼汤汇合了~~鱼+羊就是一个鲜字。虽然这个不是他的原创但是却有足够强大的吸引力让我对想吃这个菜愿望大大大...无限大~~
完全刺激到了我许久不做饭的神经。我必须得找一天把这个菜给做了！！！

水泉大姐 · 发表于 2010-8-12 10:52:03

你找天想做饭的时候,千万记得叫上我们一起啊........
嘿嘿......

晃晃 · 发表于 2010-8-12 10:54:49

饿

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员

[美食频道] 超级版烤羊腿