【懒人推荐】超简单土豆泥

leap_飘雪

那天在某吃货家，本来她想做红烧土豆还是啥来着，被俺的一句话，就改做土豆泥了。。。从来没有做过，只是突然想吃了，所以一边回味着在饭店吃的味道，一边猜测着里面该放什么材料。。。想着里面好像应该有肉，应该有酸菜，可是最后没有酸菜，最后只能就地取材，搞了个素土豆泥。。。先不说味道怎样，个人觉得卖相还不错，土豆的奶白色+胡萝卜的橙红色+小葱香菜的绿色。。。可惜没有拍个片片。。。

做法：
1、煮熟的土豆N个，煮熟的胡萝卜1根儿。。。（不知道是用清水煮的还是蒸的了，反正我看见的时候，已经是煮好的，就等我扒皮了。。。）

2、土豆扒皮后，用蒜臼压成泥状；胡萝卜切成丁儿，用蒜臼压成泥状；放入盘中待用

3、小香葱2根儿，切成细细的；香菜叶子少许，切细待用

4、把2,3二合一，放入盐搅拌均匀即可。。。

土豆泥看着干干的，总觉得少了什么，想想应该放点油吧？某吃货说应该放个鸡蛋，可是给她尝了后，说也挺好，算了，就不折腾了。。。

下面是俺网上查的。。。好多好多做法。。。

1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。 　　
2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。 　　
3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。 　　
小贴士： 　　注意油不要太多，炒到变色时就放清水。 　　也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。 　　

多种土豆泥做法 　　
欧味土豆泥 　　材料：土豆3个，黄油1小盒（超市买的），鲜奶3勺，黑胡椒，盐，芥末 　　
做法：1、土豆洗净，放入电饭锅里煮30分钟 　　
2、把土豆拿出来，剥皮，用饭勺捣成泥状，加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末，拌成酥油样就可以了。 　　

（一）鸡汁土豆泥- - 　　
先把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。再往小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。 　　
注：1）取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。 　　
2）关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉（据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉），加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。个人觉得，还是自己用土豆现做的更鲜香好吃，所以，只有想要偷懒的时候，才用土豆泥粉。 　　
3）关于鸡汁，自己熬当然好，不过，嫌麻烦就用买的鸡汤罐头了。 　　

（二）杂蔬土豆泥- - 　　
材料：大土豆1个，冷冻玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒半碗，盐，奶粉 　
做法：1、土豆去皮切片；蔬菜粒洗净 　　
2、把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮，水开之后把土豆片放到蒸隔里蒸，直到土豆蒸熟 　　
3、把蔬菜粒捞出沥干水分，把土豆碾成泥，然后把蔬菜粒、奶粉、少许盐加入土豆泥中拌匀即可还是买现成的蔬菜丁方便，虽然味道差了点尝试了一个婴儿食谱（表笑我-_-），其实婴儿食谱中有很多都很好吃的，而且不费牙，呵呵 　　

（三）蛋奶土豆泥- - 　　
做法：土豆2个，鸡蛋1个，牛奶4勺，奶粉，盐，胡椒粉 　　
做法：1、土豆洗净，去皮切片 　　
2、鸡蛋煮熟，同时把土豆片放蒸隔上蒸；然后土豆捣成泥，鸡蛋把蛋白和蛋黄分开，蛋黄捣碎，蛋白切丁 　　
3、把土豆泥、蛋黄泥加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀（牛奶的量随意，喜欢稀点的就多加点，我喜欢稠稠的土豆泥，但是又想要奶香味，所以又加了2勺奶粉），最后加入蛋白丁拌匀即可土豆泥最简单了，又好吃，偶喜欢！可以加奶（鲜奶、奶粉）、胡椒粉、芥末、奶油、黄油……各种调味，怎么都好吃 　　

（四）胡萝卜肉松土豆泥- - 　　
材料：胡萝卜半根，土豆2个，肉松1把，洋葱1/8个，奶粉1勺，胡椒粉 　　
做法：1、胡萝卜洗净去皮切片；土豆洗净去皮切片；洋葱洗净切丁 　　
2、把胡萝卜片和土豆片上锅蒸熟，然后捣成泥 　　
3、洋葱丁过开水烫一下 　　
4、把洋葱丁、肉松、奶粉加到胡萝卜土豆泥里搅拌均匀，再撒点胡椒粉即可这个也是宝宝食谱，所以很清单，没有加盐，有点奶香 　　

（五）香蕉土豆泥- - 　　
材料：香蕉1个，土豆1个（小的2个），草莓5个，蜂蜜 　　
做法：1、把香蕉剥皮后用勺子捣成泥，草莓切成细丁 　　
2、土豆洗净去皮后，放到电饭锅里蒸熟，然后也捣成泥 　　
3、把土豆泥、香蕉泥和草莓丁搅拌均匀，最后淋上蜂蜜即可这个算是菜还是甜品呢，我也搞不清楚了，反正是很好吃的东西 　　

（六）苹果土豆泥- - 　　
材料：土豆1个，苹果1个 　　
做法：1、土豆去皮；苹果去皮去核，一切两半，其中一半切小丁 　　
2、把土豆和半个苹果放到锅里煮，直到变软 　　
3、把煮烂的土豆和苹果捣成泥，然后拌匀，再把苹果丁也拌进去，酱紫就可以啦味道嘛，不算特别好吃，但是也还行，有点甜甜的，可以尝试一下 　　

（七）家常土豆泥- - 　　
材料：土豆一个（小土豆可以多用几个，看自己喜欢），海带切细粒，胡萝卜煮熟切细粒，沙拉酱　
做法：把土豆洗净整个放到锅里煮。煮至用一根筷子可以轻松穿过整个土豆的程度。捞出来把皮剥掉。用勺子或者擀面杖随便什么东西把土豆捣成泥。捣得差不多的时候，加入沙拉酱，量要稍微大一点，继续捣，期间加入海带粒和胡萝卜粒，其实随你喜欢还可以加别的东西，但切得粒一定要小。把所有东西都混合成泥以后，放到冰箱，冷藏。凉透了以后吃很爽口哦~而且沙拉酱混合土豆的味道很香浓　是适合夏天吃的土豆泥~ 　　
1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。 　　
2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的*子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。 　　
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。 　　

（八）橄榄油土豆泥  土豆泥
主料： 　　土豆2个 橄榄油适量 盐适量 白胡椒粉适量 　　
步骤制作： 　　1、把土豆去皮煮熟捞出压成泥。 　　
2、趁热加入橄榄油，盐，白胡椒粉搅拌匀即可。 　　
小贴士： 　　橄榄油有卓越的洁面效果，因为是纯植物性的，又可预防皮肤疾病，所以敏感皮肤的人，也可以放心使用。 　　

土豆泥的3种简便做法 　　

土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，素有“地下苹果”之称。土豆泥味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，也可以将其作为早餐或加餐食品。 　　
（1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 　　
（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 　　
（3）“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。

leap_飘雪

无图无真相呀   

余戈

      

围巾里过冬

看得直流口水撒...

夏日罂粟

吃者无敌！

老牛

泥土豆，---------------切小块省火，压成泥。其他随遍

shoo

LS的，啥的省火。。。。

leap_飘雪

引用第6楼shoo于2010-10-12 15:58发表的  :
LS的，啥的省火。。。。

是说土豆削皮后切成小块煮，省火。。。

像风一样自由

饿了，话说土豆在云南叫洋芋，百思不得其解

勇敢飞

这个如果哪位还不会做……就……