作为一名吃货，我承认我的户外冲动都与各地美食有关。最近计划走川藏，顺便体验下川藏线沿途的美食，在戈尔户外梦想实现微博，看到很多出行方案，而且一大部分都是关于川藏两地的，于是大胆想补充下进藏路上各种吃的资料。希望能找到跟我一样的户外吃货一起讨论讨论。" B5 E; {/ L: n& q4 d* w
结合本人道听途说和网络搜索的所有心血，我，一个吃货心中的川藏线、一个吃货心中的户外梦想计划是这样的……7 q' S) u$ y# `: |1 f2 {
& ^ E0 v4 X$ ~ ?+ e \" F9 M8 A成都出发，直奔雅安。5月的雅安宝兴是热闹非凡的景象，荞麦花、杜鹃花、油菜花、宝兴歌鸫…各类花鸟都将赶来为你装扮一个缤纷春季。还有头骨如宝剑的雅安鱼，雅鱼是雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。美食的味觉刺激更是锦上添花哦~~（我承认，我有点口水ing……）! u F9 g2 t x
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雅安砂锅鱼 * C3 {5 }7 v5 Y S
一路向西，不到500公里即可达理塘。理塘诞生过许多藏族名人，包括第七世喇嘛给桑降措、第十世喇嘛、外蒙古佛教的精神领袖哲布尊丹巴、拉卜楞寺第五世嘉木样活佛等，被人们誉为“中华高城、雪域圣地、草原明珠”。主要寺院有长青春科尔寺等。理塘最著名的是彝族招牌菜坨坨肉，坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜，其肉为30市斤以下以非现代饲料喂养而成的小猪为原料，辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉块硕大，一般呈正方形，故称“坨坨肉”，入口化渣，肥而不腻，口感细嫩。（猛男大爱，淑女大恨的美食。） - Q- J; T& ~8 g( @5 t. M
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}1 l( j0 K) J& N3 {$ v* c: l理塘 ; k& v8 B, G( N. h7 i3 X
4 d* A- h9 K7 C# O9 \彝族坨坨肉 P5 J6 p8 B' S- { W
向西驱车300公里，来到西藏美食第一战芒康县——茶马古道上的璀璨明珠。据说，凡去过芒康的人都要饱饱吃顿“家家面”，才算是走过芒康。由琵琶肉丁炖出的卤汤原汁原味，煮熟的面盛入碗中，以卤汤冲洗两道，再加以香葱、味精等调味佐料，即成为地道的“家家面”。一碗面仅相当平常的三分之一数量，不待客人吃完，又一碗如数添加，一般要吃上十碗八碗方能吃饱。大概因为面少而汤卤浸透，才更显得味道鲜美，凡路经此地食者无不称道。（介个于本人而言，是个传说，米有尝过，应该有不少人去吃过吧，出来分享下呗）
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" z5 j _" D) f芒康藏家美味——家家面 4 _, ~' M6 Y' l2 [, ?
接下来的路途会很累，得吃够家家面，然后折腾800多公里抵达进藏后的第一个大城市——林芝。林芝这个名字听上去就有趣，或许是它位于西藏东部的缘故吧，藏族人为它起了个富有想像力的名字。林芝藏语是说“太阳的宝座”，就西藏其他大多数地区来讲，这的确是太阳每天升起的地方。据说，很多人来到林芝，在雪山下，以牦牛为配角，来个结婚照纪念，无论大家怎么想，但是这样的经历有一次也未尝不可，不是么？吃货还是关心吃的，貌似出名的是藏香猪，生活在海拔3000米以上，食珍贵藏药，冬虫夏草、人参果等，天然菌类，饮天然泉水，栖息山洞、河涧，生长缓慢，两年才能长到80斤，生性猛烈，肉质细嫩，瘦肉率高。（说到户外梦想，近的就是体验下川藏线沿途的美食美景，远的呢就是退休后在搬到林芝去，晒太阳吃美食看风景。） # S8 u: h6 e6 b, n
) l$ W9 A) ~, x7 W6 d醉美林芝 # E# m; w: I! ~. K
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雪山下，和牦牛结婚去 5 K/ c0 p+ b8 }4 r
7 F- r% v" f; S: J E烤藏香猪 ; O: K/ r: B/ ]5 v7 S G
有条件的话，可以在林芝多流连几日，因为以本人对川藏线沿线美食的了解，最后一站工布江达县（藏语意思为凹地大谷口）就在不远的100来公里处。工布江达县地处西藏自治区东南部，念青唐古拉山南麓，雅鲁藏布江以北，尼洋河中上游，东邻波密、林芝县，南接米林、加查、桑日县，西连墨竹工卡县，北至嘉黎县，为林芝地区面向外界的西大门。工布藏餐用料广泛，独具特色，比较出名的除了烧烤藏香猪、牛肉汤包、松茸辣椒酱、旁贡（捂肉）、小麦烤饼、荞麦饼、藏香猪腊肠、牛髓汤、生鱼片、煮牛舌、烤羊排、无情牛肉汤（无情草炖牛肉）、扁米油茶等。土巴（藏式腊八粥）、酥油茶、青稞酒、酸奶、风干牛肉、甜茶、糌粑、牛肉汤、奶酪等则为寻常饮食。工布藏餐原料均采自野外，稍加烹饪，保持了自然风味，营养丰富，口感鲜美，质朴无华。（至此，时间充裕的闲人可尽情流连，希望体验拉萨美食的请继续西行） ( R7 ^' i* y& c% X% F* e
1 e) e" `2 l5 b4 f/ l; R工布江达 2 G$ x# Y4 v8 V
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松茸辣椒酱 , |/ ^6 p# o: Z; R% I
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土制血肠 4 J. i$ f T# L
这些美景美食在我脑海里YY了N多遍了，下一步就是实现自己这个梦，看着别人写的方案都好完善，写着自己的经历或者计划是多美的事儿 ，“户外梦想实现”，好适合我现在的心境呢，趁着有颗年轻的心和一个年轻的体魄，一定马上行动。川藏线，我来了~~~
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发表于 2012-3-27 15:45:35
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