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4 [6 @% B7 c" x/ Z7 z+ N! r 以下为花絮,分享一下自己在家里用葡萄制作的甜品制作~' k2 I9 ?! [2 T# S2 H8 B; e, o* D
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前一天采的葡萄还剩下了很多,变个花样吃吃,葡萄有很多种吃法,夏天炎热,做成甜品,吃起来更解暑,保质期还长。当然了,前提是原材料是新鲜的,怎么做都好吃。" @, m2 b; @! Q N; {1 C/ o6 }
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甜品一:葡萄冰沙
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难度指数:3个星,主要体现在做法复杂。
0 d5 `4 j( ]; n' j 材料:无籽葡萄500克 糖40克 水50克,红葡萄酒5ml。4 `6 |2 D$ r. _$ l
我采用的葡萄品种是夏黑,其实最好的是无籽的提子,看个人口味了,夏黑果肉脆,颜色好看,做冰沙很好。) a0 x- _: P5 G7 f7 f/ h. |
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葡萄加入糖、水小火煮开后,再至葡萄软烂。将熬好的葡萄和汤汁放凉,用加工机打成果泥,放入冰箱冷冻。每隔一小时取出,搅拌一遍,3次后即可食用。
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/ [, M9 f! v+ J, P _# w0 ] 甜品二:葡萄果冻5 ^; @* w6 A; I1 M# a) e
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难度指数:4颗星,主要是我做失败了,简单的以为用QQ糖就可以了,结果最后没有凝固,成了罐头,应该用琼脂。2 Q3 D' o1 h! E& H0 A, a) U1 G6 Y
果冻我采用的品种是寒香露,因为寒香露非常香甜,似糖如蜜,做成果冻反而会降低它的甜度,香而不腻。适合做果冻的还有醉金香。
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# l- i9 P5 W! Y7 \ 果冻失败也没关系,罐头也很好喝呢,而且我们还将罐头做成了冰棍,非常意外的一道冷饮美食~ E( I$ X+ ~; z7 y4 e) [
; x; J: a. F) _2 [# ] 甜点三:葡萄银耳莲子羹
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难度指数:1颗星,几乎没有难度,拿出煮粥的方法就对了,解渴下火,我很喜欢这种煮过的葡萄的味道。8 {: w) S- g( U" ]! D
适合做羹的是巨玫瑰,巨玫瑰酸甜适口,有浓玫瑰香味,做成葡萄银耳莲子羹小孩子也爱吃。
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- X0 K# w7 n" I7 g+ o: ` 夏天午后,给家人准备一份葡萄甜品,妍妍喜欢的冰沙、爸爸爱喝的银耳羹和我最爱的葡萄罐头冰棍,每一份葡萄的味道都好像还在葡萄园里采摘一样。4 z7 |9 D: u' D. R. j+ N
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