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https://www.lvzhou.info  2010年3月2日 21:57:48   绿洲户外网
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- _% ?" i% {2 _重庆饭店的辣子鸡是我见过鸡丁儿最多的地方, n( U" O- t) U& u' g( A
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驻京办，是各地政府驻北京的办事机构，属于政府派出机构。和其他办事处不同，驻京办在开展对外联络和招商引资的同时，也担负了比较重的接待任务。也就是这接待任务给京城老百姓带来了好多地道的各方美食，从川办的口水鸡到重庆饭店的鱼香肉丝，从新办的烤羊肉串到藏办烤藏猪排，几十家省级驻京办绝对可以让你足不出京尽享各地美食。
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北京重庆饭店
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重庆饭店 辣椒花椒堆儿里刨肉粒! A4 g) @1 |( ^, N; w$ ]# a
所有驻京办中最有名的，毋庸置疑，肯定是川办，讲述川办如何正宗的话就不重复了，要说和川办平起平坐的川菜馆挺多，但算得上北京正宗的川菜不多，重庆饭店中餐厅算一家。
1 \* c! w& s4 ?; X 说到重庆菜和成都菜，都属于川菜，大的模样也都差不多，菜的品种也差不多，其实两者天差地别，毕竟一个川东，一个川西，就我看来，重庆菜大气磅礴，而成都菜则是小家碧玉。就算是成都厨师和重庆厨师做同一个菜，也会有不同。就像重庆饭店喻厨师长所言：“一菜一格调，一菜一味道。”在川菜馆，你一定吃不到重庆菜之美。
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- r9 l5 L* O, ]6 O: J) \8 @6 R鱼香肉丝
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! E, I# K4 f) K7 W5 @: |" U4 s- ~ 重庆饭店的不少老员工都记得1991年12月28日开业这天，18年来，菜品依然保持了当年的味道——原汁原味重庆菜。饭店也曾试图迎合大众口味在菜品上做出变化，但从客人点菜率来看，大家吃的就是那一口正宗的味道，改良过的川菜并没有博得食客的欢心。这里的香辣仔鸡就是我们熟悉的辣子鸡，味道相当解馋。爱吃这道菜的人一定都有在辣椒花椒堆儿里刨小肉粒的经历吧？越是最后刨出来的米粒大小的“鸡丁儿”越有味儿。重庆饭店的辣子鸡是我见过鸡丁儿最多的地方，切得小小的鸡丁麻辣酥香，一道菜吃完了，辣椒花椒仍旧是满满一盘，那种满足感绝对回味无穷。这里有我在北京吃过的最好的水煮鱼之一，香辣滑嫩，鲜咸微甜，让你吃到停不了嘴，每次去吃连豆芽都捞得干干净净。
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J1 J. {4 H5 K! t% M炒腊肉) M9 Q( ]9 o- e7 t
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鱼香肉丝、担担面还有白蜂糕一定不能错过，吃完还有再打包几份的冲动。; x. B2 [% x7 t# U0 z% j" N& B
\ `) e! q8 C5 w. v8 z清明前后，应该到湖北驻京办吃河鲜
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湖北驻京办 了早餐，顿顿有藕- H, D* d# s7 k8 z; a* G+ i
湖北驻京办餐厅不大，但生意还是不错，二层走廊都摆上了饭桌餐布。湖北菜属于荆楚风味，简称鄂菜，以“咸鲜”为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜驰名，富有浓厚的江南水乡特色。' C- {, n) t/ b' T7 b# z+ M) n
湖北人最爱吃藕，用藕做的菜全部推荐，产自洞庭湖的莲藕为藕中上品，无论清炒、煲汤，入口都是清新的感觉。用湖北大厦行政总厨程师傅的话说：“湖北人除了早餐，顿顿有藕。”' [: c1 K- y. {' U
干煸藕丝、酸辣藕丁、滑藕片、莲藕排骨汤、烤藕片、卤藕、炸藕夹，都是经典菜品。另外湖北位于长江中游、洞庭湖以北，河湖泊密布，是全国淡水湖泊最集中的省份，所以河鲜格外好，清明前后正是河鲜好时节，切不可错过。8 N7 Q- K D1 e
5 ~1 A+ p1 [1 m2 c湖北的麻团是空心的和北方不同+ y2 a% k% v( \
9 I* x9 Q" s4 {9 E 不得不提的是湖北小吃，武汉三鲜豆皮、汉口小面窝、扯糍粑、热干面……麻团是空心的，和北方的不同。据说这里经常有为了买点心千里迢迢赶来的大爷大妈。
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+ r1 s# v5 F% \# U榕城荔枝肉，没有荔枝，但非常美味
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八闽食府 运鱼丸，口口筋道
8 p3 n! X, z, e; B7 d4 l 这家八闽食府放在福建大厦酒店三层，有点儿“藏在深山无人识”的意思。八闽食府的主打佛跳墙，是福建最具代表性的菜品。现在市面上被“镶了金边”的佛跳墙四处可见，这里的佛跳墙应该是最忠实于经典的。从268元到888元一位的极品佛跳墙价格不算低，但内涵够丰富。主理这道菜的陈师傅是福建烹饪名家强木根大师之徒，鲍鱼、鱼翅、花胶、鸽蛋、菌菇，都是真材实料，彼此的味道因长久的炖煮而融合在一起，仅用筷子点一下汤汁，便能感受到胶质的浓稠。另一招牌榕城荔枝肉是由通脊肉、马蹄、地瓜粉等原料制作而成的，猪肉包马蹄炸过后浇汁，既保证口感又柔韧有弹性，很考功力。鱼丸则是千里迢迢从福建特选一家专门做鱼丸的店空运过来的，鱼丸咬开的瞬间肉汁会即刻迸发在口中，丸壁不薄，但吃在口中却丝毫没有负担，口口筋道，真是美妙。: ^, H0 Z6 f' ?" a
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驻京办美食地图 y9 D7 M7 Y. L# ~# [. S D8 \
重庆饭店中餐厅
" g4 [% A z0 ?2 y5 D- y5 k8 T9 m 地址：北京朝阳区西坝河光熙门北里15号* s! F! b$ I8 q6 Q" P0 d$ P9 o
推荐：鱼香肉丝、辣子鸡、毛血旺、蒜泥白肉* V; j1 Q5 k4 U- J
人均消费：60-100元
8 [. S& ?8 ^* `0 B 湖北大厦中餐厅2 k/ H- D" C, e" O; s! s7 c$ p
地址：北京海淀区中关村南大街36号湖北大厦1楼4 L! W/ h2 ?2 ]6 i
推荐：莲藕排骨汤、热干面、武汉三鲜豆皮
3 t5 w0 l* e( x! O x 人均消费：80-150元
4 J) p" ^0 I9 ] 八闽食府+ t2 }, \/ ]: Y7 d4 r5 v2 u
地址：北京朝阳区安贞西里三区11号福建大厦3楼# E' N% P* Q! \! o# X
推荐：佛跳墙、荔枝肉、鱼丸肉燕、闽北烧笋干
5 P9 b$ I! N! a( D8 l7 b9 A; ^- M6 A 人均消费：100-200元
5 W: M0 m4 J! L) ^1 U% K8 g 云腾宾馆餐厅. h ^0 @0 H# n
地址: 北京崇文区东花市北里东区7号楼云腾宾馆云南驻京办事处0 u5 J, f1 C2 d7 R& }$ Y9 u& i
人均：50-100元& L/ w+ C$ b' v( S9 d
推荐：过桥米线 、竹荪气锅鸡、竹筒米酒、凉拌薄荷, w4 Z# D" a! X9 A; R% g" P" ?
川办餐厅
# g- T9 b9 {: h- c 地址: 东城区建国门内大街贡院头条5号
$ A8 v z) \ J. k2 L! s+ O2 d 人均：50-100元
5 {5 E' Y3 \; O3 M) } 推荐：口水鸡 、川北凉粉、毛血旺 、夫妻肺片、水煮鱼 、担担面
2 X0 N* V1 |8 [* S2 A3 | 新疆办事处西域饭庄5 ]+ z% ]; O1 r& w3 w0 Z
地址: 西城区三里河路7号新疆驻京办事处院内B1楼' Z8 E- ~! S" G) p0 d
人均：50-80元7 Y+ n6 J6 a& O: P
推荐：烤羊腿、羊肉串、自制酸奶、馕包肉、拉条子
* f- Z& {3 e5 ~1 O S7 J( D0 \ 文 李小妮 图 刘亦斌、李丁 | 
发表于 2010-3-2 22:00:48
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发表于 2010-3-2 22:18:32
不带这样的，太诱惑人了
那些腐败的人还沉得住气？
