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https://www.lvzhou.info  2010年3月2日 21:57:48   绿洲户外网
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! t' a8 C' D2 H重庆饭店的辣子鸡是我见过鸡丁儿最多的地方7 y5 U- S$ D: l- N" k
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驻京办，是各地政府驻北京的办事机构，属于政府派出机构。和其他办事处不同，驻京办在开展对外联络和招商引资的同时，也担负了比较重的接待任务。也就是这接待任务给京城老百姓带来了好多地道的各方美食，从川办的口水鸡到重庆饭店的鱼香肉丝，从新办的烤羊肉串到藏办烤藏猪排，几十家省级驻京办绝对可以让你足不出京尽享各地美食。
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北京重庆饭店; |( k4 M+ Y9 ^
0 [- B2 c& N; d; D; ]* K& M 重庆饭店 辣椒花椒堆儿里刨肉粒7 }- a' j& x% D* y+ K# j; w
所有驻京办中最有名的，毋庸置疑，肯定是川办，讲述川办如何正宗的话就不重复了，要说和川办平起平坐的川菜馆挺多，但算得上北京正宗的川菜不多，重庆饭店中餐厅算一家。
- x: a2 o% C1 B6 e: N 说到重庆菜和成都菜，都属于川菜，大的模样也都差不多，菜的品种也差不多，其实两者天差地别，毕竟一个川东，一个川西，就我看来，重庆菜大气磅礴，而成都菜则是小家碧玉。就算是成都厨师和重庆厨师做同一个菜，也会有不同。就像重庆饭店喻厨师长所言：“一菜一格调，一菜一味道。”在川菜馆，你一定吃不到重庆菜之美。/ R/ c2 H3 Q" G& |9 [, N
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鱼香肉丝" F D& e/ l7 R: @0 g/ ?
. K( y) e# D: Z# E8 d' @* | 重庆饭店的不少老员工都记得1991年12月28日开业这天，18年来，菜品依然保持了当年的味道——原汁原味重庆菜。饭店也曾试图迎合大众口味在菜品上做出变化，但从客人点菜率来看，大家吃的就是那一口正宗的味道，改良过的川菜并没有博得食客的欢心。这里的香辣仔鸡就是我们熟悉的辣子鸡，味道相当解馋。爱吃这道菜的人一定都有在辣椒花椒堆儿里刨小肉粒的经历吧？越是最后刨出来的米粒大小的“鸡丁儿”越有味儿。重庆饭店的辣子鸡是我见过鸡丁儿最多的地方，切得小小的鸡丁麻辣酥香，一道菜吃完了，辣椒花椒仍旧是满满一盘，那种满足感绝对回味无穷。这里有我在北京吃过的最好的水煮鱼之一，香辣滑嫩，鲜咸微甜，让你吃到停不了嘴，每次去吃连豆芽都捞得干干净净。
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6 ]; P5 d* B$ Z7 _8 `- K炒腊肉9 r' L8 X2 V- N( U! h: c
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鱼香肉丝、担担面还有白蜂糕一定不能错过，吃完还有再打包几份的冲动。' c" S, `3 ?9 [0 O4 b0 A. K
* U9 s5 N; X% L清明前后，应该到湖北驻京办吃河鲜
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; t* O6 c8 V+ r) a, [% w0 ] 湖北驻京办 了早餐，顿顿有藕! `2 s0 _, |, c) r$ F Z/ I* ]
湖北驻京办餐厅不大，但生意还是不错，二层走廊都摆上了饭桌餐布。湖北菜属于荆楚风味，简称鄂菜，以“咸鲜”为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜驰名，富有浓厚的江南水乡特色。
; E; j* A0 K( ^; e 湖北人最爱吃藕，用藕做的菜全部推荐，产自洞庭湖的莲藕为藕中上品，无论清炒、煲汤，入口都是清新的感觉。用湖北大厦行政总厨程师傅的话说：“湖北人除了早餐，顿顿有藕。”
+ w0 k7 ?* U! m1 S( X 干煸藕丝、酸辣藕丁、滑藕片、莲藕排骨汤、烤藕片、卤藕、炸藕夹，都是经典菜品。另外湖北位于长江中游、洞庭湖以北，河湖泊密布，是全国淡水湖泊最集中的省份，所以河鲜格外好，清明前后正是河鲜好时节，切不可错过。7 k; _( K; x; b5 _1 F
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湖北的麻团是空心的和北方不同8 E) d4 C/ N) P; n# Q% s, g3 m
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不得不提的是湖北小吃，武汉三鲜豆皮、汉口小面窝、扯糍粑、热干面……麻团是空心的，和北方的不同。据说这里经常有为了买点心千里迢迢赶来的大爷大妈。- A3 ^( o6 t& u5 G4 C- _3 h
' d3 q5 f; o% U0 t W+ r6 b7 N3 y1 {榕城荔枝肉，没有荔枝，但非常美味# a7 p* D3 c. K: i3 G* q% `- U
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八闽食府 运鱼丸，口口筋道) I9 v; T9 T$ H+ {( I, B' `6 _* x
这家八闽食府放在福建大厦酒店三层，有点儿“藏在深山无人识”的意思。八闽食府的主打佛跳墙，是福建最具代表性的菜品。现在市面上被“镶了金边”的佛跳墙四处可见，这里的佛跳墙应该是最忠实于经典的。从268元到888元一位的极品佛跳墙价格不算低，但内涵够丰富。主理这道菜的陈师傅是福建烹饪名家强木根大师之徒，鲍鱼、鱼翅、花胶、鸽蛋、菌菇，都是真材实料，彼此的味道因长久的炖煮而融合在一起，仅用筷子点一下汤汁，便能感受到胶质的浓稠。另一招牌榕城荔枝肉是由通脊肉、马蹄、地瓜粉等原料制作而成的，猪肉包马蹄炸过后浇汁，既保证口感又柔韧有弹性，很考功力。鱼丸则是千里迢迢从福建特选一家专门做鱼丸的店空运过来的，鱼丸咬开的瞬间肉汁会即刻迸发在口中，丸壁不薄，但吃在口中却丝毫没有负担，口口筋道，真是美妙。( c% |" L# n- M
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驻京办美食地图
6 `( [9 i* @: V5 I6 D2 S 重庆饭店中餐厅
) \0 b+ ?9 M1 ~; z 地址：北京朝阳区西坝河光熙门北里15号
( ~% U7 l$ d; A1 b4 W3 H9 p' w1 r: B 推荐：鱼香肉丝、辣子鸡、毛血旺、蒜泥白肉
7 E' U& c2 b( } 人均消费：60-100元
W; s ?2 f& A; U5 M 湖北大厦中餐厅5 a4 B; ?/ m% y. |
地址：北京海淀区中关村南大街36号湖北大厦1楼1 |2 ?' R. P3 z5 r, Z
推荐：莲藕排骨汤、热干面、武汉三鲜豆皮
; L' D( P" b& V! _2 T 人均消费：80-150元( `4 [8 x( N- q; p* a$ ] m- p) |
八闽食府
; z9 x# g& _; u' g 地址：北京朝阳区安贞西里三区11号福建大厦3楼0 j: J7 {9 p& @ I& F% U
推荐：佛跳墙、荔枝肉、鱼丸肉燕、闽北烧笋干
- ^: i% c2 d( E: ^5 d& i( I4 D 人均消费：100-200元
' B/ t0 x7 A. n& n) G 云腾宾馆餐厅/ i* s0 U9 x8 k# \3 _
地址: 北京崇文区东花市北里东区7号楼云腾宾馆云南驻京办事处" q/ \6 r ^5 T/ S$ ~1 u" h
人均：50-100元+ p4 H; `- q, D# r& b
推荐：过桥米线 、竹荪气锅鸡、竹筒米酒、凉拌薄荷* L; f: X6 h( R9 {# {
川办餐厅
# ?8 ]3 B+ q0 A+ B$ |( Y' O0 J" ?1 ^ 地址: 东城区建国门内大街贡院头条5号
/ W: A5 {) F$ |3 Q* j! _4 b+ Q 人均：50-100元
! T- {9 H) |$ s. s9 @) J% _* G 推荐：口水鸡 、川北凉粉、毛血旺 、夫妻肺片、水煮鱼 、担担面 `3 ^' p- o9 I4 f6 \# z3 ~
新疆办事处西域饭庄, {, T. [; J. I. l
地址: 西城区三里河路7号新疆驻京办事处院内B1楼& U! p/ Q; T% {
人均：50-80元- Q, W: C) O q! d1 F
推荐：烤羊腿、羊肉串、自制酸奶、馕包肉、拉条子$ z! S: k- q4 S
文 李小妮 图 刘亦斌、李丁 | 
发表于 2010-3-2 22:00:48
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发表于 2010-3-2 22:18:32
不带这样的，太诱惑人了
那些腐败的人还沉得住气？
