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https://www.lvzhou.info  2010年3月2日 21:57:48   绿洲户外网- X9 T' `8 `. m
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重庆饭店的辣子鸡是我见过鸡丁儿最多的地方
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! i% I* [# y x) z+ U. C 驻京办，是各地政府驻北京的办事机构，属于政府派出机构。和其他办事处不同，驻京办在开展对外联络和招商引资的同时，也担负了比较重的接待任务。也就是这接待任务给京城老百姓带来了好多地道的各方美食，从川办的口水鸡到重庆饭店的鱼香肉丝，从新办的烤羊肉串到藏办烤藏猪排，几十家省级驻京办绝对可以让你足不出京尽享各地美食。
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北京重庆饭店: l! m3 a( S- `" @: k1 u. |9 @- S: G
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重庆饭店 辣椒花椒堆儿里刨肉粒9 W5 N- i9 b6 L+ a; G7 c
所有驻京办中最有名的，毋庸置疑，肯定是川办，讲述川办如何正宗的话就不重复了，要说和川办平起平坐的川菜馆挺多，但算得上北京正宗的川菜不多，重庆饭店中餐厅算一家。4 g( d6 h# H" ?7 e( ?! i. X$ m/ I$ D
说到重庆菜和成都菜，都属于川菜，大的模样也都差不多，菜的品种也差不多，其实两者天差地别，毕竟一个川东，一个川西，就我看来，重庆菜大气磅礴，而成都菜则是小家碧玉。就算是成都厨师和重庆厨师做同一个菜，也会有不同。就像重庆饭店喻厨师长所言：“一菜一格调，一菜一味道。”在川菜馆，你一定吃不到重庆菜之美。2 a- @4 U1 @+ `
6 v! C7 k4 k5 [" m0 m8 `鱼香肉丝2 B c- m' R1 [8 p
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重庆饭店的不少老员工都记得1991年12月28日开业这天，18年来，菜品依然保持了当年的味道——原汁原味重庆菜。饭店也曾试图迎合大众口味在菜品上做出变化，但从客人点菜率来看，大家吃的就是那一口正宗的味道，改良过的川菜并没有博得食客的欢心。这里的香辣仔鸡就是我们熟悉的辣子鸡，味道相当解馋。爱吃这道菜的人一定都有在辣椒花椒堆儿里刨小肉粒的经历吧？越是最后刨出来的米粒大小的“鸡丁儿”越有味儿。重庆饭店的辣子鸡是我见过鸡丁儿最多的地方，切得小小的鸡丁麻辣酥香，一道菜吃完了，辣椒花椒仍旧是满满一盘，那种满足感绝对回味无穷。这里有我在北京吃过的最好的水煮鱼之一，香辣滑嫩，鲜咸微甜，让你吃到停不了嘴，每次去吃连豆芽都捞得干干净净。
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炒腊肉
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4 g' F1 H$ {9 O4 t 鱼香肉丝、担担面还有白蜂糕一定不能错过，吃完还有再打包几份的冲动。1 }" X* y9 B& r; k M% O0 ]) J
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清明前后，应该到湖北驻京办吃河鲜
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湖北驻京办 了早餐，顿顿有藕1 U: a9 Y& S0 w: \
湖北驻京办餐厅不大，但生意还是不错，二层走廊都摆上了饭桌餐布。湖北菜属于荆楚风味，简称鄂菜，以“咸鲜”为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜驰名，富有浓厚的江南水乡特色。( i- z8 Q: N9 C- E; A
湖北人最爱吃藕，用藕做的菜全部推荐，产自洞庭湖的莲藕为藕中上品，无论清炒、煲汤，入口都是清新的感觉。用湖北大厦行政总厨程师傅的话说：“湖北人除了早餐，顿顿有藕。”
8 k/ K; f$ m7 N1 n' Y( x/ N 干煸藕丝、酸辣藕丁、滑藕片、莲藕排骨汤、烤藕片、卤藕、炸藕夹，都是经典菜品。另外湖北位于长江中游、洞庭湖以北，河湖泊密布，是全国淡水湖泊最集中的省份，所以河鲜格外好，清明前后正是河鲜好时节，切不可错过。" u4 \- {1 D2 b2 |1 J
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湖北的麻团是空心的和北方不同; z+ K Q& k! P9 d3 q) P- y" u/ H1 [
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不得不提的是湖北小吃，武汉三鲜豆皮、汉口小面窝、扯糍粑、热干面……麻团是空心的，和北方的不同。据说这里经常有为了买点心千里迢迢赶来的大爷大妈。
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榕城荔枝肉，没有荔枝，但非常美味
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+ k$ H! _& z8 H9 s ~ 八闽食府 运鱼丸，口口筋道
$ t8 T0 y. A7 H) Y2 J9 I1 d1 r 这家八闽食府放在福建大厦酒店三层，有点儿“藏在深山无人识”的意思。八闽食府的主打佛跳墙，是福建最具代表性的菜品。现在市面上被“镶了金边”的佛跳墙四处可见，这里的佛跳墙应该是最忠实于经典的。从268元到888元一位的极品佛跳墙价格不算低，但内涵够丰富。主理这道菜的陈师傅是福建烹饪名家强木根大师之徒，鲍鱼、鱼翅、花胶、鸽蛋、菌菇，都是真材实料，彼此的味道因长久的炖煮而融合在一起，仅用筷子点一下汤汁，便能感受到胶质的浓稠。另一招牌榕城荔枝肉是由通脊肉、马蹄、地瓜粉等原料制作而成的，猪肉包马蹄炸过后浇汁，既保证口感又柔韧有弹性，很考功力。鱼丸则是千里迢迢从福建特选一家专门做鱼丸的店空运过来的，鱼丸咬开的瞬间肉汁会即刻迸发在口中，丸壁不薄，但吃在口中却丝毫没有负担，口口筋道，真是美妙。! x. F, E5 Q/ [! i, c
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驻京办美食地图
! K2 M9 D' L& s0 [5 ` 重庆饭店中餐厅+ p8 u. u. g( u) B8 K& x4 T' a
地址：北京朝阳区西坝河光熙门北里15号
8 F+ i! o& N& a g+ Y+ x 推荐：鱼香肉丝、辣子鸡、毛血旺、蒜泥白肉
) r1 r4 f7 h5 T$ U0 r 人均消费：60-100元
# y7 B5 X0 Z \% r( q/ P 湖北大厦中餐厅
- b# I; n. J/ A 地址：北京海淀区中关村南大街36号湖北大厦1楼
* \7 C& U$ P1 g4 ?! ^4 _. A# Y 推荐：莲藕排骨汤、热干面、武汉三鲜豆皮: t- h& @& M$ R8 X; O) c! _
人均消费：80-150元
3 f1 N2 O4 v1 B! Y, f6 X1 q7 v0 S 八闽食府9 i9 E9 q6 v I# {) u
地址：北京朝阳区安贞西里三区11号福建大厦3楼
2 t6 q% F: M4 _; o, w9 d7 S 推荐：佛跳墙、荔枝肉、鱼丸肉燕、闽北烧笋干
2 H) l1 p% q$ L) B9 r 人均消费：100-200元
" y, R' ^8 T5 e1 e$ C: A 云腾宾馆餐厅$ {7 q% B/ L9 @) B( b
地址: 北京崇文区东花市北里东区7号楼云腾宾馆云南驻京办事处- W& k, h L& i. y" J4 g0 U: V
人均：50-100元
( i, Q' p( m4 R+ ]+ t4 [$ h) } 推荐：过桥米线 、竹荪气锅鸡、竹筒米酒、凉拌薄荷
3 C5 K, x+ }. @) c, a/ Y Y 川办餐厅7 z+ }2 `6 h+ i
地址: 东城区建国门内大街贡院头条5号1 L) M' u6 X# P2 i
人均：50-100元* w* G* w1 y2 `/ Z$ s t/ E3 j
推荐：口水鸡 、川北凉粉、毛血旺 、夫妻肺片、水煮鱼 、担担面, m z& Q: B5 h
新疆办事处西域饭庄
4 B( G* N m6 [ 地址: 西城区三里河路7号新疆驻京办事处院内B1楼
. {4 Z$ r. S1 o/ g9 i4 E 人均：50-80元& M8 y; e2 C& O: s6 c9 \
推荐：烤羊腿、羊肉串、自制酸奶、馕包肉、拉条子. N/ I0 E1 T: _9 H# M/ z- |
文 李小妮 图 刘亦斌、李丁 | 
发表于 2010-3-2 22:00:48
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发表于 2010-3-2 22:18:32
不带这样的，太诱惑人了
那些腐败的人还沉得住气？
